KREMALI PUFLAR Paylaş


 

 

KREMALI PUFLAR

MALZEMLER
1 SU BARDAĞI SU
1/2 CUP TEREYAĞI
1 SU BARDAĞI UN
4 YUMURTA
ÇAY KAŞIĞININ UCU İLE TUZ

YAPILIŞI

Yüksek  ateşte bir tencerede su,tereyağı ve tuzu karıştırın. bir taşım kaynatın tereyağı eridiği zaman  un ekleyin .tahta bir kaşık yardımı ile güçlü bir şekilde karıştırın.orta ısıya dönün. karışım toparlanıncaya kadar karıştırmaya devam edin. ateşten alın ılınması için3 / 4 dakika  bekletin.  bu arada  küçük bir kase içinde yumurtaların  birini çırpın.iyice ılınmış olan hamurun içerisine dökün hamurla birleşene kadar karıştırın.karışım pürüzsüzve parlak  olana kadar karıştırın..  kalan  üç yumurta için bu işlemi tekrarlayın.10 dakika hamuru bekletin. yağlanmış olan fırın tepsisine sıkma aparatı ile   yaklaşık bir çorba kaşığı kadar  aralıklarla hamurdan  bırakın.. 180 derecede 15 dakika pişirin ısıyı azaltıp üzerleri kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.fırından çıkarın tel fırın raflarına alın. buharları çıksın diye  keskin bir bıçak yardımı ile pufların üzerlerinden kesin.soğuyunca içlerini krema ile doldurun.

KREMA

MALZEME

2SU BARDAĞI SÜT
3 YUMURTASARISI
3/4 SU BARDAĞI ŞEKER
2 YEMEK KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI
2 YEMEK KAŞIĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI TUZSUZ TEREYAĞI
1 PAKET VANİLYA
1/4 ÇAY KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Bir tencerede orta ateşte süt ve yumurta sarılarını çırpın. şeker ve tuz ekleyin karışım açık sarı renkte olana kadar çırpın. un ve mısır nişastası ekleyin. kremsi bir hal alana kadar çırpmaya devam edin.   kısık ateşte 5/10 dakika çırparak pişirmeye devam edin  çırpılarak pişirme sırasında tencerenin dibini yakmamaya dikkat edin.krema kalın bir kıvam aldığında  2 kaşık tereyağ ve vanilyayaı ekleyin.bir kaba alın ılındıktan  sonra üzerini streçle kapatın . tamamen soğuması için  buz dolabında  kullanana kadar dinlendirin  

AFİYET OLSUN



 

 

 


1896   Kez okundu

Duyurular

Peruzenin Yerini Facebook sayfamızdan takip edebilirsiniz.silverware