MAYALI BEZELİ ÇİKOLATLI ÇÖREK Paylaş

MAYALI BEZELİ ÇİKOLATALI ÇÖREK

MALZEMELER

HAMURU İÇİN
4 SU BARDAĞI UN
1/4 BARDAK ŞEKER
3/4 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 PAKET KURU MAYA
3/4 FİNCAN SÜT/ 180 ML
1/4 BARDAK/ 75/ SU
1/2/ SU BARDAĞI /115 GR/ TUZSUZ TEREYAĞI ODA SICAKLIĞINDA YUMUŞAMIŞ
ODA SICAKLIĞINDA 2 BÜYÜK YUMURTA

İÇİ İÇİN

1 SU BARDAĞI İRİ KIYILMIŞ CEVİZ
1 SU BARDAĞI MADLEN ÇİKOLATA İRİ KIYILMIŞ
1/4 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
2 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

BEZE İÇİN

BEZE İÇİN 3 BÜYÜK YUMURTANIN AKI
1/2 CAY KAŞIĞI VANİLYA
1/4 TATLI KAŞIĞI TUZ
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
İSTEĞE BAĞLI ÜZERİ İÇİN ÇIRPILMIŞ YUMURTA

YAPILIŞI

Büyük bir kapta2 bardak  un, şeker,tuz ve mayayı birleştirin.ayrı bir kapta orta ateş üzerinde tereyağını eritin. süt ve su ilave edin. düşük hızda mikserle karıştırın ocağı kapatın.  bu sıcak karışıma un ve maya karışımını ekleyin. mikserin hızını arttırın. yumurta ve 1 bardak daha un ekleyin. 2 dakika daha çırpın. kalan unu ilave edin tahta bir kaşıkla sert bir hamur olana kadar karıştırın. 4 bardak unu kullanın unlanmış bir yüzey üzerine alın..hamur yumuşak,pürüzsüz ve  elastiki olana kadar 10 dakika boyunca yoğurun. büyükçe bir kaseyi bitkisel yağla yağlayıp hamuru içine yerleştirin. 60 dakika kadar mayalanmaya bırakın. içi için bir kapta tarçın.şeker ceviz ve çikolatayı hazırlayın. hamur iki katına çıkınca bezeyi yapın. cam  kapta mikser ile düşük ayarda  yumurta akları ve tuzu 30saniye çırpın daha sonra hızı arttırın.bembeyaz köpük olana kadar çırpın. vanilyayı ekleyin yarım fincan şeker ilave edin.çok sert ve parlak olana kadar çırpın.kabarmış olan hamuru ikiye bölün.50x25cm dikdörtgen şeklinde açın.bezenin  yarısını hamurun üzerine yayın  şeker ,çikolata tarçın ve çevizin yarısını bezenin üzerine serpiştirin hamurun uzun tarafında çok dikkatlice  rulo şeklinde sarın.iki ucunu birleştirin.halka oluşturun. mutfak makası kullanarak  2/5 cm aralıklarla dış kenerlerına derin kesikler atın. kalan hamur için beze ve dolguları tekrarlayın. yağlı kağıt serili fırını tepsisine halkaları dikkatlice yerleştirin. üzerlerini streçle kapatın. 60 dakika mayalamasına izin verin. fırını önceden 180 derece ısıtın çöreklerin üzerlerine  çırpılmış yumurta sürün üzerleri kızarana  kadar  25 /30 dakika pişirin.fırından çıkarın yavaşca yağlı kağıttan kaydırın servis tabağına alın soğumaya bırakın.

AFİYET OLSUN