AHUDUDULU TARTOLET Paylaş

AHUDUDULU TARTOLET


AHUDUDULU TARTOLET

MALZEMELER

250 GR UN
125 GR TUZSUZ TEREYAĞI,KÜP,KÜP  VE SOĞUTULMUŞ
2 ÇORBA KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
1 TUTAM TUZ
1 YUMURTA SARISI

ÜZERİ İÇİN

250 GR AHUDUDU

KREM PATİSYER  İÇİN

500 ML SÜT
3 YUMURTA SARISI
100 GR ŞEKER
 1ÇORBA KAŞIĞI UN

 

YAPILIŞI 

Bir kabın içerisinde un,pudra şekeri,tuz ve tereyağını hızlı ve hafifce elinizle karıştırın. ekmek kırıntısı halini alınca ortasını çukur olacak şekilde açın. yumurta sarısı ve bir kaç damla soğuk su ekleyin. tekrar karıştırın. hamuru top şekline getirip streçe sarın .yaklaşık 1 saat buz dolabında dinlendirin.krema için kaynamaya izin vermeden bir tencerede sütü ısıtın. mikser kabına yumurta sarılarını alın ve iyice köpürene kadar çırpın.süt sıcak ve neredeyse kaynar olacak şekilde ise,  yumurta sarısını ve şekeri dökün. unu ekleyip hafifce karıştırın. sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. kabarcıklar çıkmaya başlayınca kalınlaşır.  kremayı soğumaya bırakın daha sonra buz dolabına kaldırın. fırını 180 derecede ısıtın. hamuru dolaptan çıkarın hafifce unlanmış bir çalişma yüzeyinde 22 cm kalınlığında açın yağlı kağıt serili yuvarlak tartolet  kalıbına kenarların yükselterek koyun.  kabarmaması için içerisine fasulye  dolrurun.15 dakika boyunca ya da kızarana kadar pişirin. kağıt ve fasulyeleri çıkarın soğumaya bırakın. pasta tamamen soğuyunca içerisini her tarafını kaplayacak şekilde krem patisyer ile doldurun. ahu dudu ile süsleyin.arzuya göre  üzerine pudra şekeri dökün.

AFİYET OLSUN

 


2139   Kez okundu

Duyurular

Peruzenin Yerini Facebook sayfamızdan takip edebilirsiniz.silverware